Pri výbere poľovníckeho noža je podstatné brať do zrešenia druh zveri, ktorú budete strieľať. Špecifický nôž sa hodí na lovy, kde je potrebné sústredenie. Na druhej strane, veľký nôž s hrotmi určenými na odseknúť kĺby je vhodný pre lov na väčších zvierat. Jeleňovite: Na diviaky: Na medvede : Starodávne remes